{"id":12513,"date":"2017-01-24T22:26:59","date_gmt":"2017-01-24T21:26:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/?p=12513"},"modified":"2017-01-24T22:26:59","modified_gmt":"2017-01-24T21:26:59","slug":"profesion-panaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/2017\/01\/24\/profesion-panaderos\/","title":{"rendered":"PROFESI\u00d3N: PANADEROS"},"content":{"rendered":"

\"\"Hoy hemos tenido una exposici\u00f3n de la profesi\u00f3n muy especial, ya que en lugar de visitarnos una mam\u00e1 o un pap\u00e1, han sido unos abuelos.<\/p>\n

Antonio y Mari, abuelitos de Marina<\/span><\/strong><\/em> se han prestado voluntarios para hablarnos acerca del oficio de panaderos<\/span>, que durante muchos a\u00f1os han desempe\u00f1ado.<\/p>\n

Comenzamos con una visita al ba\u00f1o para lavar correctamente nuestras manos y despu\u00e9s nos trasladamos hasta el comedor donde, ataviados\/as con nuestros delantales, escuchamos atentos todas las explicaciones.<\/p>\n

Marina nos presenta a sus abuelos diciendo c\u00f3mo se llaman y en qu\u00e9 trabajan y presta mucha ayuda durante toda la exposici\u00f3n.<\/p>\n

Para acercarles al t\u00e9rmino levadura y el proceso qu\u00edmico que realiza en la elaboraci\u00f3n del pan, ejemplifica su acci\u00f3n con un s\u00edmil a la espuma de la cerveza. Quedamos en que \u00abunos bichitos muuuuy peque\u00f1itos, que son invisibles al ojo humano, est\u00e1n presentes en ese l\u00edquido y forman esas burbujas. Eso se llama fermentar\u00bb. Pues bien, para que el pan est\u00e9 blandito y esponjoso tambi\u00e9n necesitamos \u00abecharle esos bichitos\u00bb a los que les encanta comer harina.<\/p>\n

Trae ya preparada \u00abmasa madre\u00bb que todos pueden tocar para apreciar su esponjosidad. A\u00f1adiendo huevo, aceite, levadura, harina y una pizca de sal, y con la ayuda de la amasadora, conseguimos que esa masa crezca.<\/p>\n

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<\/div>\n

Una vez preparada la masa realizamos, con la ayuda de unos moldes, unos panes de figuritas que tomaremos en el almuerzo. Despu\u00e9s, mientras nosotros experimentamos con la masa, Antonio nos prepara unos deliciosos bollitos que tomamos en la merienda y a los que a\u00f1ade un poquito de az\u00facar y huevo (para que est\u00e9n doraditos y brillantes).<\/p>\n

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Para poder hornear nuestros bollitos primero debemos hacer que fermenten, as\u00ed que los metemos en el horno a baja temperatura y mientras se realiza el proceso, tomamos nuestra fruta. Una vez comprobamos que est\u00e1n listos, pasamos a hornearlos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a1Nada como un pan reci\u00e9n hecho y de calidad!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Much\u00edsimas gracias por esta colaboraci\u00f3n tan especial,<\/p>\n

Esther Justicia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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