{"id":12818,"date":"2017-02-14T15:28:36","date_gmt":"2017-02-14T14:28:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/?p=12818"},"modified":"2017-02-14T15:28:36","modified_gmt":"2017-02-14T14:28:36","slug":"profesion-agricultor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/2017\/02\/14\/profesion-agricultor\/","title":{"rendered":"PROFESI\u00d3N: AGRICULTOR"},"content":{"rendered":"

De la mano de Juan Luis, pap\u00e1 de Julia<\/span>, y con la ayuda de su mam\u00e1, descubrimos\/aprendemos cosas acerca de los olivos<\/span><\/strong><\/em>.<\/p>\n

Una vez hechas las presentaciones pertinentes, Juan Luis no cuenta que \u00e9l se dedica a cuidar de un campo de olivos y todo lo que ello implica. Desde hace muchos a\u00f1os su familia tiene olivos y es algo que \u00e9l conoce desde peque\u00f1ito. En primavera estos \u00e1rboles echan unas florecitas de color amarillo que tienen mucho polen, despu\u00e9s crecer\u00e1 el fruto, que en un principio es del tama\u00f1o de un grano de pimienta y de color verde. Despu\u00e9s coge un color morado y una vez que est\u00e1 negra, est\u00e1 lista para su recogida. Nos cuenta c\u00f3mo se recog\u00eda la aceituna hace mucho tiempo, vareando, y c\u00f3mo se realiza en la actualidad.<\/p>\n

Una vez que la aceituna es recogida se pueden hacer dos cosas, o consumirlas ali\u00f1adas o transformarlas en aceite en una almazara. Para ello se llevan hasta all\u00ed y primero separan el fruto de las hojitas, palitos y arena que lleva. Una vez se lava se separa el hueso, que es triturado y se puede utilizar como combustible. Con \u00abla carne\u00bb de la aceituna se elabora un zumito, que una vez extra\u00edda el agua que contiene, da como resultado el aceite de oliva.<\/p>\n

Hablamos tambi\u00e9n de la utilidad de las hojitas, como comida para algunos animales (ovejas, cabras, etc) y de otros tipos de aceite. Se\u00f1alando que el de oliva es el m\u00e1s beneficioso para la salud, ya que se extrae directamente del fruto y no de la semilla.<\/p>\n

Nos ha tra\u00eddo,\u00a0 para un mayor acercamiento al tema, muestras de aceitunas, hojitas y huesos, que hemos podido tocar y oler. Tambi\u00e9n nos ha preparado varios videos que ilustran c\u00f3mo es el proceso de varear y la poda, tambi\u00e9n muy importante cuando hay ramas demasiado grandes, que se estorban para que pase el sol y no pueden crecer.<\/p>\n

Por \u00faltimo nos muestra una curiosidad, el tubito de riego que utilizan para echar agua a los olivos y que los animales que viven en el campo a veces aprovechan para su consumo.<\/p>\n

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Nos ofrece la posibilidad de ser nosotros mismos quienes recojamos la aceituna del olivo del parque, y como nos apuntamos a un bombardeo…<\/p>\n

Colocamos el manto en el suelo, nos hacemos con unas varas (por equipos) y a varear. Luego separamos la aceituna de las hojas con mucho cuidado de no estropearlas y recogemos el manto.<\/p>\n

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Como recompensa al buen trabajo realizado, la familia de Julia nos ha tra\u00eddo aceitunas (verdes y negras) y aceite de oliva, para tomar el tentempi\u00e9 de media ma\u00f1ana. As\u00ed que hoy sustituimos nuestra fruta por esta delicatessen.<\/p>\n

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\u00a1Muchas gracias por vuestra colaboraci\u00f3n!<\/p>\n

Esther Justicia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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