{"id":15925,"date":"2017-12-12T20:06:29","date_gmt":"2017-12-12T19:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/?p=15925"},"modified":"2017-12-12T17:29:45","modified_gmt":"2017-12-12T16:29:45","slug":"empresario-hostelero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/2017\/12\/12\/empresario-hostelero\/","title":{"rendered":"Empresario Hostelero"},"content":{"rendered":"

Hoy conocemos una profesi\u00f3n muy \u00abcercana\u00bb a la mayor\u00eda de\"\" nosotros, al menos representa a un sector de trabajadores con los que nos relacionamos de forma muy habitual: la hosteler\u00eda.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Sergio, pap\u00e1 de Sof\u00eda, ha venido hoy a clase a hablarnos sobre un oficio que como \u00e9l muy bien ha definido necesita de un grado importante de responsabilidad, imaginaci\u00f3n y valent\u00eda; ciertamente para ser empresario son requisitos imprescindibles estas tres cualidades, pero tambi\u00e9n otras muchas, como a continuaci\u00f3n nos explica.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Hablamos sobre la importancia de atender bien a los clientes, siempre hay que ser respetuosos y estar muy atentos a sus necesidades, aunque tambi\u00e9n hay ocasiones en las que necesitan que se les \u00abllame un poquito la atenci\u00f3n\u00bb. Del mismo modo tratamos c\u00f3mo debe ser el comportamiento hacia los camareros (en este caso) por ser el profesional con el que se relacionan directamente en un establecimiento hostelero.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Nos ense\u00f1an como se pone correctamente la mesa (cubiertos y servilleta), lo que es una carta, lo que es una comanda y cual es su funci\u00f3n (importancia que tiene tanto para camareros como para cocineros).<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Aprendemos a llevar una bandeja, a usar un abridor y hasta un sacacorchos…\u00a1qu\u00e9 dif\u00edcil!<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Como veis se ha tratado de una conferencia muy din\u00e1mica en la que hemos tratado temas tan amplios como: el reciclaje, la higiene, las normas de cortes\u00eda, la ley de establecimientos (ruido, venta de bebidas alcoh\u00f3licas a menores de edad, prohibici\u00f3n de fumar en los bares, de donde procede la costumbre de \u00ablas tapas\u00bb……….). Como podr\u00e9is comprobar en la presentaci\u00f3n que nos han proyectado Sergio, ha contemplado todos los factores materiales, espaciales, humanos y de relaci\u00f3n que tienen relaci\u00f3n directa o indirectamente con este oficio.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"PINCHA LA IMAGEN PARA ACCEDER A LA PRESENTACI\u00d3N<\/a><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Y por supuesto….., tras la exposici\u00f3n y el turno de preguntas, pasamos a recrear a trav\u00e9s de nuestro juego todo lo que hemos aprendido. Nos convertimos en cocineros, camareros y claro est\u00e1 clientes. A lo largo de la sesi\u00f3n vamos cambiando de roles de forma que podemos experimentar lo que se siente en cada uno de los papeles. Aprendemos a servir una mesa, a dirigirnos adecuadamente a los clientes, a anotar en una comanda, a recomendar platillos de nuestra carta, a cocinar, a retirar los platos cuando est\u00e1n vac\u00edos….., \u00a1unos aut\u00e9nticos profesionales!<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Solo nos queda agradecer tanto a Sergio como a Sof\u00eda la emoci\u00f3n que nos han transmitido al hablar de su profesi\u00f3n. Esperamos que vuestro deseo de a\u00f1o nuevo se cumpla, seguro \ud83d\ude09<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Loli G\u00e1lvez\u00a0<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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Hoy conocemos una profesi\u00f3n muy \u00abcercana\u00bb a la mayor\u00eda de nosotros, al menos representa a un sector de trabajadores con los que nos relacionamos de forma muy habitual: la hosteler\u00eda. Sergio, pap\u00e1 de Sof\u00eda, ha venido hoy a clase a hablarnos sobre un oficio que como \u00e9l muy bien ha definido necesita de un grado … Seguir leyendo Empresario Hostelero<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6],"tags":[122],"class_list":["post-15925","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-clase-roja-4-5-anos","tag-profesiones"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4lFbP-48R","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15925\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriarojaverde\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}