{"id":14868,"date":"2016-10-16T10:01:05","date_gmt":"2016-10-16T08:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/?p=14868"},"modified":"2016-10-16T10:14:44","modified_gmt":"2016-10-16T08:14:44","slug":"semanario-de-4o-semana-del-10-al-14-de-octubre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/2016\/10\/16\/semanario-de-4o-semana-del-10-al-14-de-octubre\/","title":{"rendered":"Semanario de 4\u00ba. Semana del 10 al 14 de octubre."},"content":{"rendered":"

LA CONSERVACI\u00d3N DE ALIMENTOS.<\/span><\/p>\n

TALLER DE ENCURTIDOS.<\/span><\/p>\n

LA ACIDIFICACI\u00d3N .<\/span><\/p>\n

FUNDAMENTO DE LA TECNICA:<\/span>
\n\u00abLa acidificaci\u00f3n es un m\u00e9todo basado en la reducci\u00f3n del PH del alimento que impide el desarrollo de los microorganismos. Se lleva a cabo a\u00f1adiendo al alimento sustancias acidas como el vinagre; consiste en colocar a los alimentos en una soluci\u00f3n acida. <\/em><\/span>
\nEste m\u00e9todo de conservaci\u00f3n previene la proliferaci\u00f3n de bacterias y contribuye a mantener la calidad deseada del producto\u00bb<\/em><\/span>.<\/p>\n

En clase se ha pasado a practicar una t\u00e9cnica para conservar alimentos. Hemos iniciado el taller de encurtidos.<\/p>\n

Nuestros tomates de la huerta ya no se ponen rojos por la acci\u00f3n del fr\u00edo y es posible alimentarnos de ellos con esta t\u00e9cnica.<\/p>\n

El grupo ha colaborado en la recogida y lavado de los tomates. Se pasa a explicar la actividad.\u00a0Xenia y Martina, han recordado el metodo de acidificaci\u00f3n. Se prepara la salmuera y algunos ingredientes como laurel, ajos, pimienta, pimiento seco rojo\u2026 ya lo probaremos pasado un tiempo.<\/p>\n

\"img_3768\"Han sido pocos los botes aportados a la clase para que cada uno y una se lleve sus tomates en vinagre. \"img_3770\"Espero que se vayan acordando de las actividades que se van a realizar sin tener que acudir a los padres u otros compa\u00f1eros. Es muy importante que vayan siendo aut\u00f3nomos y responsables en peque\u00f1as acciones.<\/em><\/p>\n

Este taller se continuar\u00e1 realizando mientras haya tomates en la huerta. A\u00fan se est\u00e1 a tiempo.<\/p>\n

SALIDA A LA VEGA<\/span><\/p>\n

El mi\u00e9rcoles salimos a la vega. El recorrido estar\u00e1 guiado por las investigaciones realizadas en el 2\u00ba ciclo.<\/p>\n

Nuestro grupo hablar\u00e1 sobre algunos alimentos que proporciona la vega, centr\u00e1ndose principalmente en los nutrientes que tienen y las propiedades beneficiosas para la salud.<\/p>\n

Para la salida es bueno llevar una peque\u00f1a mochila, agua, gorra si hace sol y un tentempi\u00e9 basado en productos energ\u00e9ticos y reguladores.<\/p>\n

Un saludo.<\/p>\n

Juanjo<\/p>\n

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