{"id":24986,"date":"2021-11-12T16:44:16","date_gmt":"2021-11-12T15:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/?p=24986"},"modified":"2021-11-12T16:44:16","modified_gmt":"2021-11-12T15:44:16","slug":"fabrica-de-mermelada-humedal-de-padul-y-mucho-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/2021\/11\/12\/fabrica-de-mermelada-humedal-de-padul-y-mucho-mas\/","title":{"rendered":"F\u00c1BRICA DE MERMELADA, HUMEDAL DE PADUL y mucho m\u00e1s…"},"content":{"rendered":"

Antes de nada, y como lo prometido es deuda, os dejo el v\u00eddeo de la actuaci\u00f3n del grupo de 4\u00ba en el encuentro literario ofrecido en nuestra fiesta.<\/p>\n

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El lunes tuvo lugar nuestra primera salida de este curso. Era, sin duda, una salida muy especial pues se viv\u00eda con gran entusiasmo por ser con la que retomamos cierta \u00abnormalidad\u00bb despu\u00e9s de tantos meses con restricciones por la pandemia.<\/p>\n

Desde primera hora se vive con nerviosismo cada acci\u00f3n, desde la mochila con tentempi\u00e9, ir al ba\u00f1o para estar preparados, subir al bus del cole en grupo… Practicamos entonces alguna t\u00e9cnica de respiraci\u00f3n que nos lleva a la relajaci\u00f3n, al menos corporal, y nos permite disfrutar de los detalles.<\/p>\n

Ahora s\u00ed, estamos preparados para ir en bus hasta el lugar de destino: EL PADUL.<\/p>\n

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F\u00c1BRICA DE MERMELADAS Y CONSERVAS \u00abLA PAULE\u00d1A\u00bb<\/strong><\/span><\/p>\n

Nos reciben Javier e In\u00e9s<\/strong><\/em>, que son los encargados de dirigir esta empresa familiar, dedicada a la fabricaci\u00f3n de mermeladas naturales.<\/p>\n

En primer lugar nos cuentan el proceso: desde la recepci\u00f3n de la fruta,\u00a0 el lugar de almacenaje, la sala de lavado de la misma, los ingredientes, los utensilios para cocer la fruta, el proceso y tiempo de cocci\u00f3n, el envasado, la t\u00e9cnica de \u00abba\u00f1o mar\u00eda\u00bb.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Javier nos habla con detalle de la necesidad de la frescura en la fruta para mantener todas sus propiedades; de los procesos y las proporciones utilizadas en otros productos similares menos naturales; de la peligrosidad de no hacer una buena cocci\u00f3n de la fruta, pues puede aparecer alguna bacteria perjudicial para la salud…<\/span><\/em><\/p>\n

Una vez hemos hablado con \u00e9l sobre todo esto, le hacen algunas preguntas y le cuentan algunas de sus recetas de mermelada. \u00c9l nos da algunos consejos \u00fatiles sobre algunas de las frutas mencionadas. Adem\u00e1s, nos da \u00a1la receta para hacer nuestra mermelada!<\/strong> <\/span>La haremos en clase en un taller en las pr\u00f3ximas semanas, seguro que nos sale riqu\u00edsima (os dir\u00e1n la receta).<\/p>\n

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Pasamos ahora a la sala y fase de etiquetado, donde ponen en marcha la m\u00e1quina y nos hacen una demostraci\u00f3n. In\u00e9s nos cuenta la informaci\u00f3n que en ella aparece: nombre del producto, ingredientes (que van de mayor a menor proporci\u00f3n), valor nutricional, fecha de consumo preferente (nos explican qu\u00e9 significa y qu\u00e9 diferencia hay con la fecha de caducidad), el lugar de fabricaci\u00f3n…<\/span><\/strong><\/p>\n