{"id":29354,"date":"2023-12-15T21:27:51","date_gmt":"2023-12-15T20:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/?p=29354"},"modified":"2023-12-15T21:40:11","modified_gmt":"2023-12-15T20:40:11","slug":"proyecto-trabajo-cooperativo-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alqueria.es\/blogs\/alqueriasegundociclo\/2023\/12\/15\/proyecto-trabajo-cooperativo-aceitunas\/","title":{"rendered":"PROYECTO TRABAJO COOPERATIVO \u00abACEITUNAS\u00bb"},"content":{"rendered":"

Como sab\u00e9is, Alquer\u00eda Educaci\u00f3n tiene el trabajo cooperativo como uno de sus pilares para aprender\/ense\u00f1ar.<\/p>\n

En este caso, el proyecto de conservaci\u00f3n de las aceitunas supone un clar\u00edsimo ejemplo de c\u00f3mo ense\u00f1ar HACIENDO, c\u00f3mo ilusionar a partir del trabajo cooperativo, c\u00f3mo aprender de un proyecto integral, c\u00f3mo conseguir motivar<\/strong><\/em>\u00a0ante un aprendizaje, a priori, muy lejano a sus intereses. <\/strong><\/em><\/p>\n

El pasado mes de noviembre, iniciamos un proyecto sobre la<\/p>\n

conservaci\u00f3n de los alimentos<\/strong><\/span>.<\/p>\n

En este caso se trata de un proyecto cooperativo con el grupo verde de infantil.<\/p>\n

El proyecto, en el caso del grupo de cuarto, ha tenido las siguientes fases\/actividades:<\/p>\n

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  1. INVESTIGACI\u00d3N<\/strong> <\/span>sobre la nutrici\u00f3n y los alimentos,\"\"<\/li>\n
  2. CREACI\u00d3N DE MATERIAL MANIPULATIVO<\/strong><\/span> como herramienta de anclaje de contenidos,
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  3. ELABORACI\u00d3N DE FICHA T\u00c9CNICA<\/strong><\/span> sobre una fruta\/verdura propia de la estaci\u00f3n (persiguiendo siempre el fomento del consumo de alimentos saludables),\"\"<\/li>\n
  4. SALIDA A MERCAGRANADA<\/span><\/strong>

    El pase de diapositivas requiere JavaScript.<\/p>

    <\/div><\/li>\n
  5. COMUNICACI\u00d3N<\/strong><\/span>\u00a0de nuestras investigaciones al grupo verde,<\/li>\n
  6. TALLER ALI\u00d1O DE ACEITUNAS<\/strong><\/span> que consta de varias fases<\/li>\n<\/ol>\n

    En entradas anteriores he relatado acerca de las cuatro primeras, por lo que ahora centrar\u00e9 la cr\u00f3nica en los puntos cinco y seis.<\/strong><\/p>\n

    Una representaci\u00f3n del grupo de 4\u00ba ha comunicado sus investigaciones al grupo verde, los representantes han sido las personas que hab\u00edan elegido un \u00e1rbol frutal que tenemos en el cole. De este modo, in situ, era mucho m\u00e1s significativo para los peque\u00f1os, por lo que nos hemos ubicado cerca para trasladar lo aprendido, como el n<\/strong>ombre<\/strong> cient\u00edfico, lugar de procedencia, temporada de recogida, nutrientes, caracter\u00edsticas organol\u00e9tpticas, beneficios<\/strong><\/em>…. Localizamos en nuestro cole los \u00e1rboles y all\u00ed tienen lugar las exposiciones sobre: manzano<\/span>, peral<\/span>, parra<\/span>, higuera<\/span>, membrillero<\/span>, caqui<\/span>, granado<\/span> y almendro<\/span>.<\/strong><\/p>\n

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     <\/p>\n

    CONSERVACI\u00d3N DE ALIMENTOS: ACEITUNAS<\/strong><\/span><\/p>\n

    En un primer momento lo que hicimos fue recoger las olivas del maravilloso olivo que hay en el parque de infantil.<\/p>\n

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    Una vez las escogimos, pasamos a la fase de preparaci\u00f3n para su curaci\u00f3n, es decir, a rajarlas\u00a0 con una \u00abm\u00e1quina sofisticada\u00bb de madera con cuchillas que las deja perfectas para ello.<\/p>\n

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    Ahora llega el momento de ponerlas en aguasal para conseguir quitar el amargor de las olivas\u00a0 en unas semanas. El agua se ha ido cambiando peri\u00f3dicamente para su conservaci\u00f3n en perfecto estado. Tras una gustosa cata, decidimos que es el momento de ali\u00f1arlas (a los verdes no les han gustado tanto como a nosotros, est\u00e1n ricas sin ali\u00f1o!!!)<\/p>\n

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    La semana siguiente pudimos realizar el \u00abtaller de ali\u00f1o de las aceitunas\u00bb<\/strong><\/span>, donde se tuvieron en cuenta algunas sugerencias aportadas por varios compa\u00f1eros de parte de tradici\u00f3n familiar, pero fue a gusto de cada uno el ali\u00f1o de las mismas. Los ingredientes que m\u00e1s se repet\u00edan fueron:<\/p>\n