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Visita a la almazara Templeoliva

El pasado viernes visitamos la almazara Templeoliva situada en Ventas de Huelma. En esta ocasión nos acompañó Charito, la clase de quinto del colegio Novaschool y Ana S. del gabinete técnico de Caja Rural Granada. Compartimos autobús y visita creando un ambiente de convivencia y aprendizaje entre iguales que resultó ser muy satisfactorio.

Los responsables de la almazara nos explicaron el proceso de recogida de la aceituna desde que el agricultor recoge la materia prima, la lleva al molino y echa a la tolva para poder pesar la recolcta, la separación de la oliva de hojas, ramas o piedras para después ser lavada y clasificada. En ese momento, se vierte en otra tolva para ser triturada: piel, cuerpo y hueso; y por centrifugación, recoger el aceite generado.

Aprendimos sobre los tipos de aceite y la calidad de cada uno de ellos. Nos enseñaron una pequeña almazara en la que cada socio cooperativista, si lo desea, puede hacer su propio aceite ecológico en unas tres horas tras la recogida de la aceituna.

Una vez adquirido el aceite, se almacena en unos depósitos gigantes para luego ser distribuido en camiones cisterna hacia una envasadora.

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Tras ese recorrido, nos ofrecieron un tentempié de pan con aceite y zumo que disfrutamos y saboreamos sabiendo ya la historia del proceso de su elaboración.

De ahí, nos desplazamos en autobús a La Malahá para ver las salinas, el puente y torreón de piedra caliza. Estos son de época medieval formando parte de un complejo industrial de las salinas. La torre contenía en su interior una noria para extraer el agua para extraer el agua del nacimiento de la alberca llevándola a las balsas de desecación de la salina.

El puente unía la noria con la alberca del nacimiento. Las corrientes de agua salobre, que se funden con el río salado, generan una peculiar vegetación característica de La Malahá.

Previamente a la salida a la almazara, Julio César S. B. «Responsable técnico» de la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo (Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza), nos dio una charla en clase sobre los distintos tipos de cooperativas que existen, las funciones y rangos que hay dentro de ella (gerencia, consejo rector, administración, socios cooperativistas), y nos explicó sobre la misión y objetivos de las Sociedades Cooperativas, sus rasgos, bandera y escudo. Tras preguntar lo que es una empresa y recibir varias respuestas de clase, entienden que una cooperativa es una empresa.

El cooperativismo surge por la necesidad que tenían las personas para ayudarse mutuamente para sobrevivir y solucionar sus problemas.

Los creadores de la primera sociedad cooperativa fueron llamados los «pioneros de Rochadle»  (Inglaterra) en 1827 formando por 27 hombres y una mujer. Ellos crearon la primera carta de cooperación con las reglas a seguir.  Los valores del cooperativismo son muy importantes: ayuda mutua, responsabilidad, democracia, igualdad, equidad y solidaridad.

Todos estos conceptos e historia fueron trabajados y explicados por Julio.

Ha sido todo un placer poder aprender de esta salida y visita. La actitud de cada uno de los integrantes de clase ha sido muy buena prestando atención e interés a cada una de las personas que nos acompañaba para enseñarnos.

Jorge

Nuevo periodo, nuevas ideas

Comenzamos nuevo trimestre tras unas vacaciones merecidas y desconexión escolar que la clase retoma con ganas de trabajo y actitud positiva frente a las nuevas propuestas de 5º.

Llevamos a cabo la tertulia literaria del libro de Álex Rovira «La Buena Suerte». Un libro muy emotivo, de lectura rápida y con mensajes importantes entre sus páginas que vamos comentando poco a poco entre todo el grupo. Por eso les pedía una actividad paralela en edmodo para aportarla el día de la tertulia y que esta fuera más efectiva. El objetivo: conocer y entender cada uno de los preceptos y conclusiones a las que llega el caballero blanco, Sid. Un personaje lleno de optimismo del que intentaré sacar el máximo partido y así traspolar  su perseverancia al grupo de clase.

La norma que más les ha gustado ha sido la de:

«Si dejas para mañana la preparación de las circunstancias, la Buena Suerte quizá nunca llegue. Crear circunstancias requiere dar un primer paso… ¡Dalo hoy!»

Lo asocian, sobre todo, a realizar las tareas día a día, a ser constantes para no ir acumulando, aunque a la vez reconocen que a veces les cuesta trabajo. Insistiremos en ello para que esta norma se lleve a cabo por completo.

Les ha quedado muy claro que para conseguir cualquier objetivo que se marquen, deben crear las circunstancias adecuadas, ser constantes y perseverar en ello con actitud positiva aún cuando el camino sea duro.

La próxima tertulia será la de «Los cretinos» de Roald Dahl. Este libro ya lo tienen prácticamente leído ya que es un ejemplar que tenemos perenne en la biblioteca de clase y que han ido leyendo en los momentos de lectura silenciosa de primera hora de la mañana. Esta historia tan peculiar sobre una pareja de gruñones y malvados personajes, les hará reír más de los esperado. Son muchas las anécdotas que girarán en torno a ellos.

Después de crear papel reciclado en clase de artística junto a nuestra especialista Ana, comenzamos a crear composiciones con formas geométricas combinando colores de manera lógica completando el espacio de la plantilla que se les ofrece.

Marian, nos acompañó durante una tarde para plaquear diferentes muestras de agua que cogimos del río Genil y Beiro en la salida que llevamos a cabo en el trimestre pasado. Con guantes en las manos, pipetas, rotuladores y placas comenzamos la tarea. El cultivo se llevó a cabo en diferentes medios para ver cómo se reproducían en pocos días generando distintas colonias que pudimos observar más tarde.

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Dentro del proyecto de «9 meses, 9 causas», tuneamos los contenedores del colegio para clasificar los diferentes residuos que se generan a lo largo del día, sobre todo en los momentos de las meriendas. Elaboramos unos carteles con los productos o alimentos que vemos que se consumen a diario en el colegio y que terminan en los contenedores tras ser usados. Así, también ayudamos a los más pequeños en la clasificación de residuos y dándoles una charla en todas las clases.

Seguimos la tarea con las operaciones básicas para afianzar y trabajar el cálculo, pero en esta ocasión con el sistema métrico decimal para poner en práctica los contenidos decimales trabajados y la medida.

En lengua, comenzamos a clasificar los diferentes determinantes teniendo en cuenta los sustantivos y adjetivos trabajados.

Los ecosistemas, es el contenido que estamos terminando de trabajar en pequeño equipos para desarrollar un PowerPoint más tarde y exponerlo a la clase.

El miércoles 15 de enero, recibiremos una charla sobre el cooperativismo agrario, el funcionamiento de una sociedad cooperativa y los principios del trabajo societario. Todo ello nos servirá de base para la visita que tenemos preparada a la almazara «Templeoliva», Sociedad Cooperativa Andaluza situada en Ventas de Huelma. Visita que llevaremos a cabo el viernes 17 de enero, conoceremos el proceso que se lleva a cabo para la crear el aceite de oliva desde la recogida de la aceituna hasta el envasado. También visitaremos las salinas situadas en La Malaha donde nos explicarán el proceso de evaporación del agua salada para generar sal.

Para esta salida no es necesario llevar ningún tentempié, tan solo si quieren, pueden llevar algún tipo de botellita de agua, zumo o batido ya que tomaremos un pequeño desayuno en la almazara.

Seguimos trabajando en la línea del trimestre pasado exigiendo más en cuanto a responsabilidad y autonomía personal.

Saludos. Jorge

¡Con energía! Cooperativismo y teatro de sombras

Tras unas esperadas vacaciones de Navidad, estos zagales vuelven a su cole con mucha energía para seguir trabajando en este extenso segundo trimestre.

Símbolo del cooperativismo

Varias son las tareas que hemos llevado a cabo en dos semanas de las cuales seguimos trabajando algunas. Comenzamos con una charla sobre el cooperativismo agrario y el funcionamiento de una cooperativa. Julio nos explica en clase sobre los distintos tipos de cooperativas, su funcionamiento, los valores de un cooperativista y principios cooperativos. Una charla muy interesante para aclarar varios conceptos ya que tenemos pensado crear una cooperativa ficticia en clase pero con todos los roles: administración, gerencia, consejo rector y asociados. Llevaremos a cabo varias asambleas para elegir los cargos y comenzar a funcionar como cooperativa de información (queremos dar a conocer todo lo que sucede en el colegio y parte de Granada como si fuéramos periodistas o reporteros).

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Al día siguiente visitamos la almazara San Isidro (Sociedad Cooperativa Andaluza) situada en Loja. Cuarta almazara más grande de España. Allí nos explican y vemos el funcionamiento de la misma. Quién compone la cooperativa, asociados, recogida de aceituna en la almazara, separación de la aceituna, las hojas y piedras, lavado y peso. Todo se usa y recicla, con el hueso y las hojas se genera un biocombustible o compot. Nos llamó la atención, que un agricultor puede llevar su cosecha de aceituna pesarla y hacer su propio aceite en una hora, lo envasa y se lo lleva. En este proceso, la cooperativa se queda con un 12% del género por el uso de la maquinaria.

Después pasamos a los depósitos y máquinas envasadoras, un circuito muy atractivo, una pequeña montaña rusa en la que el trabajo en cadena pero con máquinas, van saliendo las botellas de aceite listas para empaquetar y distribuir. Es el momento de tomarse el tentempié, lo que llevaban de «desayuno» en las mochilas queda de lado ya que nos invitan a un buen bollo de pan con aceite.

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Una vez acabada la visita, nos espera un guía en el mirador de Isabel I para comenzar una ruta por el pueblo lojareño. Visitamos la iglesia Santa Encarnación y el ayuntamiento. Nos hablan de historia y el paso del tiempo en el pueblo, los Reyes Católicos y algunas costumbres de la zona.

Un día con mucho frío pero muy productivo.

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Para despedir a nuestro práctico Héctor, realizamos un teatro de sombras dirigido y trabajado por él. Una idea ambiciosa que nos ha llevado algo más de un mes. Despedimos a un futuro maestro con grandes ideas y predisposición enorme que se ha ganado el cariño de vuestros hijos, del que han aprendido valores y conocimientos en estos cuatro meses que nos ha acompañado.

El contenido de este teatro fue seleccionado en bitácora tras pedirles que idearan una historia para ello. El resultado lo tenéis en el siguiente vídeo. Fue escenificado a todas las clases del Centro desde los 3 años.

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Para finalizar, os resumo lo que avanzamos en contenidos de las distintas áreas. En Lengua comenzamos los determinantes y nos ponemos a acalarar ciertas palabras de uso habitual en las que se cometen errores. El uso de los signos de puntuación en los textos.

En matemáticas comenzamos las fracciones identificando términos, ordenándolas, simplificando fracciones y buscando su irreducible.

En Ciencias pasamos a trabajar la población, inmigración, emigración, población activa, censo, cargos y funciones del estado… Todo esto asociado a nuestro proyecto de la cooperativa.

Los valores del cooperativista es lo que trabajamos en ética junto a la empatía y el buen compañerismo. Los objetos de los compañeros son personales y con permiso pueden ser prestados. Ponerse en el lugar del otro es un valor al que le damos mucha importancia siempre, pero ahora lo trabajamos con estudio de casos.

Tras leer esto, os espero con una opinión en el patio para contrastar conmigo las vivencias e impresiones de vuestros hijos.

Saludos. Jorge