Hoy nos visita el papá de Daniela, Luis, para enseñarnos cómo es el proceso de transformación de la uva en vino, ya que su profesión está relacionada con la bodega.
De una forma muy sencilla, y adaptada a la edad con la que trabajamos, les relata paso a paso el proceso de elaboración del vino desde la recogida de la uva, hasta su embotellado.
Apoya su exposición con las siguientes fotografÃas y para que os podáis hacer una idea, a continuación os indico brevemente los pasos del proceso, tal y como se los ha explicado:
- Se recoge la uva de la parra o vid ( habla un poco acerca de cómo ha evolucionado este proceso, gracias a las máquinas).
- El agricultor lleva toda la uva hasta la bodega.
- Se inicia el proceso de «limpieza» de las uvas, separando las hojas y ramitas que puedan tener.
- Se prensan para obtener un zumo de uva, con una alta concentración de azúcar.
- Se analiza ese zumo y se le añade una «bacteria buena» que es la que hace que el vino envejezca (fermente), convirtiendo el azúcar en alcohol.
- Se estabiliza la temperatura del vino y se mete en barricas o botellas.
Establece una comparación para informar de porqué los niños y niñas no pueden beber vino. Para ello recurre a explicar que cuando el vino aún no es adulto, es decir aún no ha fermentado y ha convertido su azúcar en alcohol, es «pequeño», si lo pueden tomar los peques, es lo que se llama «mosto». Cuando el vino ya se convierte en adulto y por lo tanto tiene alcohol, sólo lo pueden tomar los adultos y en pequeñas cantidades.
Cómo podéis comprobar, se ha tenido que simplificar mucho la terminologÃa y los procesos, para que les fuese significativo.
Para terminar, visionamos un pequeño video que ilustra muy bien y de forma divertida, todo lo que nos ha explicado Luis.
¡Luis, gracias por tu colaboración!,
Esther Justicia.