Esta semana ha sido especial porque despedimos la primera parte del curso con satisfacción. Para celebrarlo hemos organizado actividades especiales:
Taller de cocina: pan de aceite
Cálculos matemáticos
Dentro del proceso ha sido interesante:
- Practicar el uso de la balanza para conseguir las medidas exactas, con una unidad que no habíamos utilizado todavía , los gramos.
Ingredientes para 10 panecillos:
- 580g de harina de fuerza
- 125g de aceite de oliva
- 200g de agua
- 10-15 g de anís en grano
- 10g sal
- 50g de azúcar
- Uvas pasas de Corinto
- Levadura
2. La vida microscópica en la masa del pan: La fermentación
Jaume explica el proceso de fermentación. La levadura es el microorganismo que la hace posible.
Este hongo se alimenta del azúcar de la harina y se hidrata con el agua de la masa, expulsando gases por su ingestión y hace «caca». Al contrario que con nuestros desechos, con este proceso se consigue el aroma y el sabor de este alimento.
Hay otros microbios vivos durante la fermentación, que se enfrentan, las bacterias propias de la harina y las que proceden de nuestro contacto y del exterior.
La fermentación se produce gracias a los gases que liberan la levadura y las bacterias. La masa crece.
El horno, con su alta temperatura hace que todos los microorganismos mueran, por lo que la masa se convierte en pan y es comestible.
¡Qué aproveche!
Comida especial
El grupo comparte un menú, hecho con mucho cariño por nuestras cocineras, Loli y Carmen, para celebra la despedida del trimestre y los buenos deseos para el Año Nuevo.
Todo riquísimo.
Además hemos trabajado durante la semana:
En el Rincón de Lucas,
Palilleando
Pincha sobre las imágenes y juega.
Y el Rummy en equipo.
Cada puesto de jugador lo ocupamos una pareja o un trío. Esta forma de jugar hace que compartamos ideas, estrategias y precauciones.
Despedimos el otoño
Vamos a disfrutar de unos días especiales con la entrada del invierno y del nuevo año oficial.
En realidad para nosotros el año empieza en septiembre. Es cuando planificamos todos los proyectos del curso. Y en estos tres meses lo que hemos hecho ha sido iniciarlos y disfrutarlos.
Ensayamos la canción a dirigidos por Dana.
Fiesta de invierno
- Encuentro musical
- Juegos cooperativos
Organizado por el equipo de profesores en prácticas de la UGR
A la vuelta de vacaciones:
Tenemos previsto seguir viajando por la vida. Con los sentidos muy abiertos para captar lo importante y utilizarlo para ser mejor personas.
- Viajes proyectados: Estados Unidos, Tanzania, Kazajistán, Tailandia, China, Papúa Nueva Guinea, Australia y Nueva Zelanda, de enero a marzo.
- Estudio de la vida microscópica.
- Celebración del Carnaval.
- Estudio del Albaycín. El Aljibe del Rey.
- La colmena de nuestras emociones.
- Trabajo de expresión y juego dramático: el teatro.
- Y lo que vaya surgiendo…
Empieza nuestra despedida compartiendo los deseos de Silas:
Feliz Año
Salud para encararlo con energía y creatividad.
Y un regalito para decirnos hasta pronto.
Un abrazo a toda la tribu, en nombre del equipo de Alquería.
Continúa…
Rosi Ràfols
Gracias rosi por esta ventana fantástica a la tribu. Estamos tan emocionados. El mundo fuera de las puertas de alqueria está convulso fuera de si y muy peligroso pero dentro de las puertas del cole es como si cambiara como que todas las preocupaciones desaparecieran y algo especial lo protegiera. Te deseamos una feliz navidad y ojalá que esté 2022 venga lleno de salud seguridad y cosas fantásticas. Felices fiestas también a todo el equipo de alqueria y toda la tribu. !felices fiestas!
Muchas gracias, Maribel.
Feliz Año.
Un abrazo