BAKLAWA con nueces

La primera hora de este miércoles 6 de febrero, hemos empezado el día de mitad de esta semana cultural con una charla sobre la comida persa, en concreto, sobre el baklawa, esta receta procede de Irán. Nos ha exibido una conferencia la madre de Nora del grupo de 5º, (Victoria Ribera). Nos ha explicado quien era Ziryâb (mirlo negro), un hombre muy importante en la cultura árabe. En este taller hemos hecho galletas de coco y un dulce persa (Bakalawa con nueces). Este taller se ha llevado a cabo en dos grupos, porque eramos muchos, unos han hecho galletas de coco primero, y los otros han preparado el baklawa.  Después nos hemos cambiado.Estos son los ingredientes del dulce.

INGREDIENTES

  1. Picar 250 gramos de nueces y de almendras
  2.  150 gramos de azúcar y mezclarlo con todo
  3. Añadir tres cucharadas de agua de rosas y removerla
  4. Medir la pasta filo a la medida de la bandeja. 20 capas de pasta filo
  5. Derretir mantequilla. 200 gramos de mantequilla
  6. Untar mantequilla en las capas de filo hasta llegar a las diez capas.
  7. Después se aplica el relleno.
  8. Se ponen otras diez capas de masa a filo untando las veinte capas de masa filo bien.
  9. Cortarlas según hayamos hecho las plantillas para que salgan las porciones cuadradas del mismo tamaño.
  10. Hornear 15 minutos a 220 grados tapados con papel albal.
  11. Bañarlos con miel caliente.

Separar las porciones y colocarlas sobre un papel de magdalena, colocarlas en una bandeja y servir para tomar.

Nos tomaremos  estos dulces mañana jueves, con todos nuestros compañeros de primaria.

Reporteros: Arturo, Ángela, Javi S., Juan Pablo, Natalia y Dani.

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