TALLER DE COCINA OTOÑO 2016

El día 3 de noviembre hicimos un estupendo taller de cocina en el que preparamos dos recetas dulces: bolitas de nuez y bizcocho de limón.
Esta experiencia nos ha encantado ya que hemos aprendido mucho sobre cocina, llevábamos nuestro delantal y todos participamos en las dos recetas.

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He aquí  las recetas:

BOLITAS DE NUEZ

INGREDIENTES:
– 1 paquete de galletas María.
– 100 g. de nuez.
– 1 lata de leche condensada.
– Azúcar glass.
PREPARACIÓN:

– Aplastar las galletas en un recipiente y triturarlas con la batidora.
– Moler la nuez con la batidora.
– Mezclar la nuez con la galleta.
– Agregar la leche condensada y batir muy bien.
– Hacer bolitas con las manos y espolvorear el azúcar glass
– Dejar reposar toda la noche.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES
– 200 gr de harina
– 160 gr de azúcar
– 3 huevos
– 100 gr de aceite de oliva.
– Piel de naranja rallada
– 50 gr de zumo de naranja natural.
– 60 gr de almendras.
– 250 gr de manzana.
– Mantequilla
– Azúcar glass
– Sal
ELABORACIÓN
-Mezclar la harina con la levadura y pasarlo por un colador.
-Batir los huevos junto al azúcar y la sal, hasta que sea tres veces su tamaño.
-Añadir el aceite de oliva.
-Echar la harina poco a poco y mezclarlo.
-Agregar la piel de la naranja rallada y el zumo.
-Poner la ralladura con la mezcla en un recipiente y cubrirla y amasar rápido para que la manzana no se oxide.
-Poner toda la mezcla en un recipiente y cubrir con un film.
-Meterlo en el frigorífico durante 5 min.
-Untar el molde con mantequilla e introducir la masa en el horno a 180º durante 15 min.

 

TALLER DE COCINA DE 5º

El día 6 de Noviembre, la clase de 5º ha realizado un taller de cocina en el que hicieron galletas de coco para la fiesta del Otoño.
Se dividieron en 2 grupos de cocina, mientras unos leían los demás hacían galletas. Usaron muchas galletas, también necesitaron coco, azúcar, mantequilla, canela y leche.
Para repartirse los 9 paquetes de galletas necesitaron hacer un cálculo mental.
Al final del taller de cocina, todos se lanzaron al ataque a por el azúcar, coco y canela que había sobrado de la mezcla; el otro grupo se lanzó a por la ultima galleta, la  mantequilla y la leche.

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 ” OS ESPERAMOS EN LA FIESTA DEL OTOÑO”

TALLER DE COCINA: MAGDALENAS

El lunes 16 de Diciembre, el tercer ciclo estuvo cocinando unas magdalenas. Os dejamos los ingredientes de la receta:
Ingredientes:
  • 6 Huevos.
  • 900 g de Azúcar.
  • 2 sobres de Levadura.
  • 1L de Leche.
  • 900 g de  Harina.
  • 4 vasos de Aceite.
Materiales:
  • Una bandeja para las magdalenas.
  • Cuencos para hacer la mezcla de los ingredientes.
  • Un peso.
  • Un batidor.
  • Moldes de magdalenas.
Procedimiento:
  • Echamos 6 huevos en un recipiente grande y los batimos hasta que se vea bien mezclado.
  • Después echamos poco a poco los 900 gramos de azúcar, mientras batimos.
  • Vertimos la levadura sobre el recipiente, y seguimos mezclando.
  • Vaciamos la leche sobre el recipiente, y lo removemos.
  • Lentamente, echamos la harina mientras agitamos con el batidor.
  • Por último echamos los 4 vasos de aceite en el recipiente poco a poco, mientras seguimos removiendo la mezcla de la masa.
  • Llenar los moldes hasta la mitad y hornear a 200ºC durante unos diez minutos o hasta que haya subido la masa.
magdalenas

Primera tanda y turno de magdalenas.

Por Cristina y Natalia.

BAKLAWA con nueces

La primera hora de este miércoles 6 de febrero, hemos empezado el día de mitad de esta semana cultural con una charla sobre la comida persa, en concreto, sobre el baklawa, esta receta procede de Irán. Nos ha exibido una conferencia la madre de Nora del grupo de 5º, (Victoria Ribera). Nos ha explicado quien era Ziryâb (mirlo negro), un hombre muy importante en la cultura árabe. En este taller hemos hecho galletas de coco y un dulce persa (Bakalawa con nueces). Este taller se ha llevado a cabo en dos grupos, porque eramos muchos, unos han hecho galletas de coco primero, y los otros han preparado el baklawa.  Después nos hemos cambiado.Estos son los ingredientes del dulce.

INGREDIENTES

  1. Picar 250 gramos de nueces y de almendras
  2.  150 gramos de azúcar y mezclarlo con todo
  3. Añadir tres cucharadas de agua de rosas y removerla
  4. Medir la pasta filo a la medida de la bandeja. 20 capas de pasta filo
  5. Derretir mantequilla. 200 gramos de mantequilla
  6. Untar mantequilla en las capas de filo hasta llegar a las diez capas.
  7. Después se aplica el relleno.
  8. Se ponen otras diez capas de masa a filo untando las veinte capas de masa filo bien.
  9. Cortarlas según hayamos hecho las plantillas para que salgan las porciones cuadradas del mismo tamaño.
  10. Hornear 15 minutos a 220 grados tapados con papel albal.
  11. Bañarlos con miel caliente.

Separar las porciones y colocarlas sobre un papel de magdalena, colocarlas en una bandeja y servir para tomar.

Nos tomaremos  estos dulces mañana jueves, con todos nuestros compañeros de primaria.

Reporteros: Arturo, Ángela, Javi S., Juan Pablo, Natalia y Dani.

Galletas de Navidad

El día 16 de Diciembre, Paula, la madre de Miguel Ángel, colaboró con la clase de sexto para realizar esta estupenda receta que ha desarrollado todos los años con esta clase. Gracias por tu colaboración y por las galletas, estaban riquísimas.

INGREDIENTES

– 400 mg de mantequilla (una barra y media de Puleva, no vale margarina).

– 400 mg de azúcar.

– 2 cucharadas de levadura Royal (no panificable).

– 1/2 cucharada de sal.

– 2 huevos.

– 2 cucharas de leche.

– 2 cucharaditas de vainilla líquida.

– 1 kg de harina.

PREPARACIÓN

En un bol grande se echa la mantequilla y se bate con una batidora de mano eléctrica hasta que quede cremosa (unos 30-45 segundos). A la mantequilla se le añade el azúcar, levadura y sal. Se bate todo durante otros 30-45 segundos.

Se añaden los huevos, la leche y la vainilla. Se bate todo bien durante unos 10-20 segundos.

Se le añade la mitad de la harina y se bate bien. Se le añade el resto batiendo poco a poco hasta que esté todo bien mezclado. La masa será pegajosa y espesa.

Hacer las figuras con moldes o a mano.

Hornea durante unos 8-10 minutos hasta que estén dorados a unos 180ºC.

OPCIONES

Si vas a hacer las galletas con formas, hay que envolver la masa en papel de hornear y dejar el paquete en el frigorífico al menos 3 horas. Si es toda la noche mejor.

Se pueden hacer las galletas sin formas y añadirle lo que quieras (pasas, almendras o un poco de azúcar por encima). Así no hace falta enfriar la masa.

Galletas con chocolate. Se sustituye 1/4 de kg de harina por 1/4 de kg de chocolate en polvo (Valor). No hace falta enfriar la masa ya que en chocolate no se suelen hacer en formas. Se le echa encima nueces  picadas o almendras.

PARA HACER GALLETAS CON FORMAS

– Un rulo de repostería.

– Harina.

– Formas (moldes de figuras).

– Bolitas de colores, azúcar de colores.

En una superficie limpia y amplia, se echa bastante harina (un puñado). Se corta la masa fría en cuatro partes. Se coge la primera parte y se le echa encima harina. Se trabaja la masa para que se vaya calentando un poquito. Así se le va quitando lo pegajoso haciéndola una bola.

Se echa harina debajo y encima, y se extiende bien la masa hasta que esté con un grosor de unos 2-3 cm. se hacen los recortes con las formas y si hace falta se puede levantar con una espátula. Se van poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear.

Una vez llena la bandeja, se decoran las galletas con azúcar de colores y bolitas. Se hornea a unos 180ºC durante unos 8-10 minutos hasta que estén las galletas doradas.